如何去除酒中二氧化碳？
1. 省略原始二氧化碳的添加
酿造过程中二氧化碳是自然产生的。如果不添加二氧化碳，酿酒发酵后，酒中的二氧化碳浓度就会低于通常水平。但无添加二氧化碳也会影响酒的口感和质量，酒会变得比较尖锐和亮泽。
2. 省略二次碳酸化
许多饮料通过二次碳酸化来夸大它们的二氧化碳含量。二次碳酸化从物理上增强了味觉体验，但也会使酒变得比较沉闷且需要增加更多的气压才能达到所需的碳酸化水平。省略二次碳酸化可以减少二氧化碳的含量。
3. 转移酒中的二氧化碳
将酒从一个容器转移到另一个容器是去除二氧化碳的一个有效方法。通常使用一台压缩机和一艘船来移动酒。在容器中构建压力，使酒中的二氧化碳溶解并释放。在压力缓慢释放时，二氧化碳气体就放出来了。
4. 省略二次复燃
用瓶装二次复正替代酿酒过程中的一次复燃可以减少酒的二氧化碳含量。在瓶装过程中，将一小部分糖浆添加到酒中，然后将瓶子密封并放置在室温下。糖在酒中发酵，产生更多的二氧化碳，以便瓶子飘出。去掉一次糖浆添加，就可以减少酒的二氧化碳含量。
综上所述，有许多方法可以去除酒中的二氧化碳。省略原始二氧化碳的添加，省略二次碳酸化，转移酒中的二氧化碳和省略二次复燃是四种最有效和最常见的去除酒中二氧化碳的方法。去除酒中二氧化碳可以让酒的口感更加光滑且更加适合饮用，但不要过度去除二氧化碳。光滑而有质地的酒与适度的碳酸化是相辅相成的。
